食品包裝塑料發(fā)展新趨勢(shì)

隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和食品安全要求的不斷提高，對(duì)食品包裝的功用性也提出了越來(lái)越多的要求和越來(lái)越高的標(biāo)準(zhǔn)。在這一環(huán)境下，世界各國(guó)對(duì)食品包裝用塑料薄膜新品種的開(kāi)發(fā)也十分活躍，以更大限度地滿足市場(chǎng)的個(gè)性化需求。法國(guó)向市場(chǎng)推出兩種使用普通聚氯乙烯(PVC)材料加工而成的新包裝薄膜，用它可鑒定被包裝食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料。使用這種經(jīng)特殊處理的包裝用PVC薄膜，可鑒定其包裝內(nèi)容物如大豆油是否由轉(zhuǎn)基因大豆原料加工而成，即使對(duì)于只含5％~10％轉(zhuǎn)基因成分的大豆食品，也能鑒定清楚。法國(guó)還向市場(chǎng)推出專用于包裝肉類的雙層疊加膜，其外層是具有特殊結(jié)構(gòu)和性能的高密度聚乙烯薄膜，內(nèi)層是可食用紙。用該膜包裝肉品可解決普通材料包裝肉類會(huì)浸出血與油脂、緊貼肉上不易分離并使表面結(jié)成硬皮的問(wèn)題，能保持肉類原有的色、香、味。

最近，英國(guó)某公司成功研制出一種新型塑料食品包裝；該包裝具有被動(dòng)和主動(dòng)屏障功能，可有效地抑制氧的滲入，甚至在食品袋蒸煮后，作用仍不會(huì)減弱。該新型塑料食品包裝不僅可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期，而且還可以直接采用微波爐加熱，特別適用于方便食品的包裝。這種被稱為屏障之和的新包裝由6層不同材料復(fù)合而成。層為聚丙烯，是一種具有高阻油性的聚合材料；第二層和第四層為黏合膠；之間是阻氧聚合材料EVOH；第五層是除氧劑混合物，被稱為主動(dòng)屏障，不僅可以阻止外來(lái)氧分子進(jìn)入，而且可以吸附包裝內(nèi)的氧；最后一層是聚丙烯材料。在新包裝中，除氧劑即使在有水分的情況下仍然能保持活性，因而可延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

瑞士最近開(kāi)發(fā)生產(chǎn)并向市場(chǎng)推出微波爐制品用的特殊蓋用薄膜———西姆卡欣。該膜不僅耐高壓，且防霧性好。使用這種蓋用薄膜專用于微波爐加熱各種菜肴，可迅速方便地加熱，以供食用。在加熱過(guò)程中，水蒸氣產(chǎn)生的壓力可安全地通過(guò)薄膜釋放出來(lái)。瑞士一家塑料加工公司開(kāi)發(fā)成功了一種化學(xué)自毀塑料，該塑料可逐漸溶解，不再污染環(huán)境。這種化學(xué)自毀塑料品上噴灑了一種特殊配方的溶劑，可與塑料發(fā)生反應(yīng)，使塑料逐漸溶解，成為可被水沖洗掉的無(wú)害物質(zhì)。采用這種新型塑料生產(chǎn)的復(fù)合塑料薄膜，制成食品、飲料包裝后，一旦將包裝撕開(kāi)，涂有特殊試劑的內(nèi)層吸收空氣中的水分，與帶有反應(yīng)基的聚合物進(jìn)行反應(yīng)薄膜會(huì)像穿孔似的慢慢被分解掉。

據(jù)海外媒體報(bào)道，德國(guó)科學(xué)家利用醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)成功研制出抗菌塑料食品包裝。該包裝適用于牛奶等液體飲料的包裝，是食品包裝技術(shù)領(lǐng)域的一個(gè)重要變革。德國(guó)加工工廠和包裝技術(shù)協(xié)會(huì)的研究人員利用涂層技術(shù)在塑料包裝膜上涂上一層防腐抗菌材料，替代了食品中添加的防腐劑。這種涂層可以通過(guò)復(fù)合樹(shù)脂等為基礎(chǔ)的材料和特殊技術(shù)實(shí)現(xiàn)。

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