鋁箔紙(Aluminium foil),亦作鋁箔,是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具,主要用于廚房煮食、盛載食物,食品包裝,或用來制作一些可以簡(jiǎn)單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙?jiān)谑澜绺鞯赜米鞅Wo(hù)和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導(dǎo)效.果
鋁箔紙通常用于食物的盛載上(如:鋁箔紙盤),在燒烤的時(shí)候用來包著豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤,以免它們燒焦。有時(shí)還會(huì)用作裝飾用?,F(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的,也可用作鋁電極,作電解用。也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層,熱交換,和用作導(dǎo)電體。通常,用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。